Рагу з овочів і філе: покроковий рецепт приготування

Рагу з овочів і філе

Рагу з овочів і філе – ситна та корисна страва, адже вона готується з різних свіжих овочів і будь-якого м’яса, у нашому випадку – курячого філе.

Рагу з овочів і філе

Поєднання тушкованих овочів і курячого філе виручить будь-яку господиню, яка хоче ситно, смачно та ще й швидко нагодувати родину. Овочі у цій страві можна комбінувати будь-які. Чим більше використаєте овочів, тим колоритніше буде рагу.

Інгредієнти для приготування рагу

Для приготування рагу потрібно запастися різними овочами – квасолею, броколі, морквою, перцем, кабачком, помідорами, перцем, базиліком, петрушкою, кропом, маслом, курячим філе, лимоном, часником.

  • 20 стручків шпарагової квасолі;
  • 1 невеличка головка броколі;
  • 2 середні морквини;
  • 1 молодий кабачок;
  • 5 помідорів;
  • 1 великий болгарський перець;
  • 1 велика цибулина;
  • 2 зубці часнику;
  • 300 г курячого філе;
  • базилік;
  • петрушка, кріп;
  • цедра половинки лимона;
  • 100 г масла;
  • 100 г сиру сулугуні;
  • сіль, перець.

Як приготувати рагу з овочів і курячого філе

Базилік і петрушку промити, просушити за допомогою паперового рушничка, дрібно нарізати. Зелень ретельно перемішати з потертою лимонною шкіркою, маслом. Отриману суміш покласти в холодильник на пів години.

Стручки шпарагової квасолі, броколі, моркву, кабачок, помідори, перець промити, почистити. Стручки квасолі залишаємо цілими, а броколі розбираємо на суцвіття.

Більше рецептів читайтев нашому Телеграм-каналі. Знайдете багато корисного та цікавого для себе.

Моркву, кабачок, помідори (рекомендуємо зняти шкірку), перець нарізаємо на невеликі кубики (можете нарізати овочі так, як вам подобається). Підготовлені овочі бланшуємо у невеликій кількості води протягом 10 хвилин. Перекладаємо на друшлаг, щоб позбутися рідини. Чистимо цибулю і ріжемо на дрібні кубики.

Куряче філе нарізаємо на немаленькі шматки. На пательню додаємо масло і зелень (з холодильника) і цибулю та курку. Тушкуємо 10 хвилин. Додаємо готові овочі і тертий на грубій тертці сир і тушкуємо ще 10 хвилин на маленькому вогні під кришкою, періодично перемішуючи. Додаємо вичавлений часник. Солимо і перчимо на свій смак.

До готового рагу додаємо сметану і посипаємо петрушкою чи кропом.

Читайте більше смачних рецептів:

Опублікував(ла)Лариса Іванівна
Попередній запис
Як зварити кукурудзу, щоб була смачна та соковита
Наступний запис
Шпарагівка в сметані: як приготувати, щоб було смачно
Залишити відповідь
Ваша електронна адреса не буде опублікована. Обов'язкові поля позначені *