Якщо вам хочеться по-справжньому літньої зупки, читайте поради, як варити помідоровий суп. Рецепт нескладний, страва готується швидко.
Як варити помідоровий суп
Суп з помідорів ще називають помідоровою зупою. Як ви вже зрозуміли, головний її інгредієнт – помідори. Причому – спілі, що впитали в себе тепло літа. Помідори вважаються чи не найкориснішим овочем, який рекомендований для щоденного споживання. Це природній антибіотик, допомагає зберегти красу, приносить користь серцю. І, що важливо, після термообробки помідори не втрачають своїх корисних властивостей. Тому літня зупа з помідорів – якраз та перша страва, яка буде смачною і корисною. Якщо готуватимете з м’ясом, то щоб супчик був низькокалорійним, використовуйте куряче філе.
Інгредієнти для приготування помідорового супу
Щоб приготувати помідоровий суп, у вас під рукою мають бути помідори, рис, цибуля, картопля, морква, філе курки, часник, петрушка, базилік.
На трилітрову каструлю:
- 5 великих спілих помідорів;
- 5 картоплин;
- 200 г курячого філе;
- 1 морквина;
- 1 цибулина;
- 2 столові ложки рису (без гірки);
- 2 столові ложки сметани;
- 2 зубці часнику;
- петрушка, базилік.
Процес приготування помідорового супу
Насамперед миємо філе, нарізаємо на брусочки і ставимо варити у каструлю. Звичайно, можна використовувати будь-яке інше м’ясо, але зупа саме з філе курки чи індички буде низькокалорійна та дієтична. Коли філе закипить, не забувайте знімати піну. Через 15 хвилин філе можна посолити. За цей час, поки вариться м’ясо, миємо, чистимо, нарізаємо на кубики чи як вам подобається картоплю. Соломкою ріжемо морквину. Рис добре промийте. До каструлі з філе вкиньте картоплю, моркву та рис.
Більше рецептів читайтев нашому Телеграм-каналі. Знайдете багато корисного та цікавого для себе.
Цибулю ріжемо на дрібні кубики і підсмажуємо на невеликій кількості олії до золотистого кольору.
Беремося до помідорів. Вони мають бути соковиті, спілі. Розрізаємо їх навпіл і тремо на крупній тертці (шкірка залишиться у вас в руках). Натерті помідори вливаємо на пательню до цибулі й тушкуємо під кришкою протягом 5 хвилин. Додайте сметану. І прогрійте 1 хвилину. Цю суміш вливаємо в каструлю.
Вичавлюємо часник, додаємо дрібно нарізану петрушку і базилік, перчимо. Нехай помідоровий суп покипить на маленькому вогні протягом 5 хвилин. Наш літній яскравий супчик готовий.
Читайте більше смачних рецептів:
