Рецепт традиційної різдвяної куті
У Святий вечір з появою на небі першою зірки, що символізує появу Вифлеємської зірки, заведено сідати за стіл усією родиною, запалити свічки, дякувати Богові та побажати один одному миру та здоров’я. На святвечірньому столі мають бути дванадцять страв, зокрема кутя. Тема статті – кутя рецепт приготування.
Кутя рецепт приготування
Слово «кутя» перекладається як варене зерно. Традиційно вечерю починають саме з цієї страви, кожен її інгредієнт має символічне значення. Пшениця є символом жертви Богу, вічного життя, мед – символ чистоти, мак – родючість, горіхи – достаток. Тому складниками куті мають бути пшениця, мед, мак, горіхи.
Сучасні рецепти пропонують замінити пшеницю на булгур або рис, а також експериментувати зі сухофруктами, курагою, фундуком, мигдалем тощо. Який саме інгредієнт обрати вирішувати вам. Далі розглянемо пропорції інгредієнтів, які потрібні для різдвяної куті.
Інгредієнти для приготування куті
Щоб приготувати головну страву на Святу вечерю, вам знадобляться пшениця, мак, горіхи, мед, цукор, сіль, родзинки та вода.
- 400 г пшениці;
- 200 г маку;
- 0,5-1 склянка почищених горіхів;
- 3-4 столові ложки меду;
- 2 столові ложки цукру;
- дрібка солі;
- 3-4 столові ложки родзинок.
Приготування куті на Святий вечір
Чи вийде кутя смачною, залежить від правильного вибору пшениці. Переважно, виробники вказують на пшениці, яка саме підходить для куті. Тому в магазині обов’язково звертайте на це увагу. Можна придбати вже й готові набори для куті. Але смачніше буде, якщо приготувати її відповідно до ваших смаків.
Усі найновіші матеріали читайте в нашій Кулінарній Групі. Будемо вдячні, якщо приєднаєтесь та підтримаєте наші старання вподобайками.
Отож пшеницю потрібно промити, залити холодною водою в пропорції 1:2 і варити до готовності. Процідити через друшляк. Мак, якщо купили немелений, треба залити окропом і зварити. Злити воду й перетерти в макітрі або перекрутити на м’ясорубці чи в блендері.
Родзинки миємо й запарюємо. Горіхи почистити й дрібно посікти.
Додати до пшениці мак, родзинки, горіхи, мед, цукор і дрібку солі. Традиційна обрядова страва на Святу вечерю готова. Смачного!
Читайте більше смачних рецептів:
