Манти – одна з найпоширеніших страв, тоненьке тісто з м’ясом, приготоване на парі. Рецептів, як приготувати манти є чимало. Пропонуємо скористатися нашими рекомендаціями.
Особливості приготування страви «Манти»
Коли йдеться про тонке тісто з м’ясом, то в першу чергу ми думаємо про пельмені. Манти відрізняються від пельменів більшим розміром, варяться на парі, а не у воді, м’ясо для начинки використовують рублене, а не мелене. Тісто в мантів має бути тонке, щоб не перебивало смак фаршу. М’ясо підходить різне – баранина, яловичина, свинина, курятина, індиче.
Інгредієнти для приготування мантів
Щоб приготувати манти, потрібно придбати такі продукти: борошно, м’ясо, цибулю, яйце, олію, сіль, перець, сметана.
Для тіста:
- 500 г борошна;
- 1 яйце;
- 1 склянка води (250 мл);
- 2 столові ложки олії;
- сіль.
Для начинки:
- 500 г м’яса (візьмемо лопатку);
- 300 г цибулі;
- сіль, перець;
- вода.
Як приготувати манти
Замішуємо тісто з борошна, яйця, води, олії й солі. Накриваємо миску з тістом рушником і залишаємо на пів години. За цей час робимо фарш.
Фарш в ідеальних мантах мав би бути з баранини, але ми візьмемо нежирну лопатку. М’ясо миємо, підсушуємо за допомогою рушничка, нарізаємо на маленькі шматки (рубаємо).
Більше рецептів читайтев нашому Телеграм-каналі. Знайдете багато корисного та цікавого для себе.
Цибулю нарізаємо на дрібні кубики. Цибулю додаємо до порубаного м’яса, солимо, перчимо, додаємо холодну воду (приблизно пів склянки) і добре перемішуємо кілька разів. Фаршу має бути не сухим.Начинку накриваємо харчовою плівкою, відкладаємо на 20-30 хвилин.
Тісто розділяємо на невеликі кульки, розкатуємо кожну в круглу паляничку. Або з тіста можна розкатати пласт і вирізати з нього кружечки за допомогою склянки. На кожний кружечок викладаємо 1 столову ложку начинки, краї защіпуємо посередині.
Розкладаємо манти так, щоб вони не торкалися один одного і варимо на парі в підсоленій воді до повної готовності під кришкою (орієнтовно 15-20 хвилин). Готові манти треба трішки скропити олією, щоб не злипалися. Подаємо з будь-яким соусом (наприклад, соєвим) або зі сметаною. Їсти манти можна руками. Смачного!
Читайте більше смачних рецептів:
