Хто любить лісові гриби, без сумніву, знає маслюки. Це дуже добрий їстівний гриб. Особливо смачні маслюки в сметані з сиром.
Маслюки в сметані з сиром
Особливістю підготовки маслюків до смаження є те, що перед приготуванням з шапок знімають шкірку, бо якщо цього не зробити, то навіть після відварювання шапка залишається слизистою і при вживанні може викликати розлад шлунку.
Використовують маслюки свіжими, а на зиму сушать, солять, маринують. Звичайно, найсмачніші ці гриби. як-тільки їх принесли з лісу.
Інгредієнти для приготування грибів у сметані з сиром
Щоб насмажити маслюків у сметані з сиром, будуть потрібні маслюки, твердий сир, сметана, цибуля, олія, сіль, перець, лавровий листок, кріп.
- 1,200 кг маслюків;
- 150 г сметани;
- 100 г твердого сиру;
- 1 велика цибулина;
- 1-2 столові ложки олії;
- сіль, перець;
- 0,5 столової ложки подрібненого кропу;
- лавровий листок.
Як готувати маслюки в сметані з сиром
Маслюки чистимо від шкірки, миємо і нарізаємо на великі шматки. Гриби відварюємо у підсоленій воді протягом пів години. Коли закиплять, знімаємо піну і зменшуємо газ. Зараз залишилося дуже мало по-справжньому екологічно чистих місць, тому відварювання грибів допомагає зменшити кількість шкідливих для здоров’я речовин.
Відкидаємо варені гриби на друшляк, щоб повністю стекла вода.
Більше рецептів читайтев нашому Телеграм-каналі. Знайдете багато корисного та цікавого для себе.
Цибулю чистимо і дрібно нарізаємо на кубики, викладаємо на сковорідку з олією. Коли цибуля стане прозорою, додаємо варені гриби і смажимо, помішуючи, 20 хвилин. Додаємо сметану, лавровий листок, солимо і перчимо.
Гриби зі сметаною тушкуємо на маленькому вогні протягом 10 хвилин.
Твердий сир тремо на тертці з великими вічками. Додати його до грибів.
Перемішуємо. Коли сир розплавиться і загустить сметану, вимикаємо вогонь. Готові гриби посипаємо дрібно нарізаним кропом.
Маслюки в сметані і сиром можна подавати з картопляним пюре, гречкою, рисом. Смачного!
Читайте більше смачних рецептів:
