Апетитна перша страва з ароматом лісу – суп зі свіжими грибами. Якщо лісових нема, то можна зупинитися і на печерицях. З будь-якими грибами супчик буде ароматним і смачним.
Суп зі свіжими грибами
Варіантів грибних супів є чимало. Ароматний і наваристий суп з лісовими грибами добре насичує і легко засвоюється організмом.
Гриби віддають бульйону свій особливий смак і приємний лісовий аромат, а інші інгредієнти роблять страву ситною і смачною. Грибний суп популярний в багатьох варіаціях. Ми ж пропонуємо приготувати суп зі свіжими грибами з додаванням вермішелі.
Інгредієнти для приготування грибного супу
Щоб наварити каструлю супу, вам будуть потрібні такі продукти: будь-які лісові гриби (хоча можна і печериці), масло, цибуля, морква, картопля, вермішель або будь-які інші макаронні вироби, картопля, нежирна сметана, борошно, лавровий листок, сіль, перець, петрушка чи кріп.
- 0,5 кг свіжих грибів;
- 2 л води;
- 1 столова ложка масла;
- 1 цибулина;
- 4 картоплини;
- 2 столові ложки вермішелі;
- маленька морквина;
- 0,5 склянки сметани;
- 1 столова ложка борошна;
- сіль, перець;
- 1 лавровий листок;
- петрушка.
Як приготувати суп зі свіжими грибами
Свіжі гриби почистити, промити в холодній воді та дрібно нарізати. Звичайно, найароматнішою ця страва вийде з білих грибів, але підходять будь-які їстівні лісові гриби. Варіант з печерицями також можна розглядати.
Більше рецептів читайтев нашому Телеграм-каналі. Знайдете багато корисного та цікавого для себе.
В каструлі розігріти масло. Цибулю дрібно нарізати й викласти до масла, щоб підсмажилася до золотистого кольору. До підсмаженої цибулі додати нарізані гриби. Нехай все разом смажиться. Тоді долити води і варити на сильному вогні. Коли гриби зм’якнуть, додати дрібно нарізану кубиками картоплю і дрібними кубиками моркву, посолити, поперчити. Через 15 хвилин додати вермішель чи інші макаронні вироби, які вам до вподоби. Варити 10 хвилин. Додати столову ложку борошна (борошно краще розвести у воді, а тоді додавати в суп), лавровий листок і нехай покипить ще 10 хвилин. Петрушку дрібно порізати й додати до супу. Довести до кипіння і зняти з вогню.
Подавати суп зі свіжими грибами, заправивши сметаною.
Читайте більше смачних рецептів:
