Якщо класичні деруни вже трохи набридли, спробуйте приготувати їх по-новому – деруни з кабачками та курячим філе. Завдяки такому поєднанню деруни виходять особливо ніжними всередині, соковитими та дуже ситними. Кабачок додає легкості, картопля – улюбленого смаку, а куряче м’ясо робить страву повноцінним обідом або вечерею.
Цей рецепт чудово підходить для літнього сезону, коли кабачків багато, а хочеться готувати щось просте, домашнє та смачне без складних інгредієнтів.
Чому варто приготувати деруни з кабачками та курячим філе
- виходять дуже соковитими;
- не сухі завдяки кабачкам;
- мають апетитну хрустку скоринку;
- готуються зі звичайних продуктів;
- підходять для всієї родини;
- смакують і гарячими, і холодними.
Особливо смачними деруни виходять зі сметаною або домашнім часниковим соусом.
Інгредієнти для дерунів
Для приготування знадобляться:
- 1 кг кабачків;
- 400 г курячого філе;
- картопля;
- 3 яйця;
- 2 столові ложки борошна;
- 2 цибулини;
- 3 зубчики часнику;
- зелень;
- сіль;
- перець;
- аджика за бажанням;
- олія для смаження.
Як приготувати соковиті деруни
Підготовка овочів. Кабачки та картоплю натріть на великій тертці. Додайте натерту цибулю та трохи солі. Залиште овочі на 10–15 хвилин, щоб вони пустили сік.
Після цього обов’язково добре відіжміть масу – саме так деруни будуть хрусткими, а не водянистими.
Підготовка курячого філе. Куряче м’ясо наріжте дуже дрібними кубиками. Додайте:
- подрібнений часник;
- кріп;
- петрушку;
- спеції.
Змішайте філе з овочевою масою, додайте яйця та борошно.
Смаження дерунів
Розігрійте сковорідку з олією. Викладайте масу ложкою, формуючи невеликі деруни. Смажте на середньому вогні до рум’яної скоринки з обох боків. Готові деруни викладайте на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Головні секрети смачних дерунів
- Добре відтискайте овочі. Це допоможе отримати красиву скоринку.
- Не додавайте багато борошна. Тоді деруни залишаться ніжними всередині.
- Смажте на середньому вогні. Так куряче філе встигне повністю приготуватися.
- Додавайте зелень. Кріп і петрушка чудово підкреслюють смак кабачків.
З чим подавати деруни
Найкраще смакують із:
- домашньою сметаною;
- часниково-сметанним соусом;
- свіжими овочами;
- зеленню;
- томатним соусом.
Чому цей рецепт стане улюбленим
Деруни з картоплею, кабачками та курячим філе – це чудовий варіант для тих, хто любить домашню кухню, але хоче урізноманітнити класичні рецепти. Вони виходять ароматними, ситними та дуже ніжними.
Такий рецепт легко приготувати навіть новачкам, а результат точно сподобається всій родині. Особливо добре ці деруни смакують гарячими просто зі сковорідки.
Читайте більше смачних рецептів:
