Куряче філе настільки вдячне м`ясо для використання в кулінарії, що кількість рецептів, де філе є основним інгредієнтом, постійно збільшується. Непоганий варіант – куряче філе у паніровці з чипсів.
Куряче філе у паніровці з чипсів
На перший погляд, паніровка для курячого філе має бути стандартна – яйця, борошно, сухарі. Але щоб курятина не була одноманітною, можна у якості панірування використати чипси, які ви любите. Але цього замало. Щоб грудка дійсно була насиченою і соковитою, потрібно щедро наситити м`ясо спеціями.
Інгредієнти для приготування філе в паніровці
Для приготування цієї страви, вам потрібно такий продуктовий набір: куряче філе, сіль, чорний перець, солодка паприка; куркума, сушений часник, яйця, чипси, яблучний оцет, олія (оливкова), квашені огірки, цукор, синя цибуля.
- 2 курячих філе;
- сіль, чорний перець, солодка паприка;
- куркума;
- сушений часник;
- 2 яйця;
- 400 г чипсів;
- 0,5 чайної ложки яблучного оцту;
- 100 г олії (оливкової);
- чайна ложка цукор;
- 2 середні квашені огірки;
- 1 синя цибуля.
Як приготувати куряче філе у паніровці з чипсів
Щоб посмажити смачну грудку, філе треба помити і просушити за допомогою паперового рушничка. Проткнути поверхню філе виделкою з обох боків.
Приготувати спеції. Обтерти філе сіллю, чорним перцем, солодкою паприкою, куркумою і сушеним часником. Додати до миски з філе одне яйце і добре втерти всі інгредієнти в м`ясо.
Перетворюємо чипси на панірування. Висипаємо їх у плоску посудину, зверху накриваємо харчовою плівкою і подрібнюємо за допомогою качалки чи молоточка.
Більше рецептів читайтев нашому Телеграм-каналі. Знайдете багато корисного та цікавого для себе.
Беремо замариноване філе і щедро обвалюємо в подрібнених чипсах з усіх сторін.
Нагріваємо невелику каструльку з олією і смажимо по черзі запаніровані філе приблизно по 5 хвилин на маленькому вогні.
Готуємо соус. У посудину вбиваємо одне яйце, додаємо яблучний оцет, 100 мл оливкової олії і збиваємо блендером. Додаємо паприку, часник, солимо, перчимо, чайну ложку цукру, Квашені огірки тремо на дрібній тертці й додаємо до соусу.
Синю цибулю ріжемо на дрібні кубики й також додаємо до соусу. Усе ретельно перемішуємо.
Смажене куряче філе в паніровці з чипсів просушуємо від зайвого жиру. Подаємо хрумке філе з соусом. Можна приготувати картопляне пюре й подати зі салатом зі свіжих овочів.
Читайте більше смачних рецептів:
