У кого є маленькі діти або проблеми з підвищеним цукром, фруктове пюре без цукру – ідеальний варіант закрутки на зиму.
Фруктове пюре без цукру
Фруктове пюре – незамінна страва для малюків, яких тільки починають привчати до іншої їжі, крім материнського молока.
Після того як дитина спробувала сік, можна почати давати їй більш густу їжу – фруктові пюре. Починають з половини чайної ложечки. А от коли малюк підростає (з 5 місяців) кількість фруктового пюре і кількість його інгредієнтів можна збільшувати.
На початку перевагу віддають яблучному пюре, бо яблука не викликають алергію і містять пектин, що забезпечує хороше травлення.
Інгредієнти для приготування фруктового пюре
Якщо хочете запастися фруктовим пюре на зиму, необхідні тільки фрукти і вода: яблука, гарбуз або морква, або груша, або чорнослив.
Для пюре з яблук і гарбуза, або моркви, або груш:
- 3 кг яблук;
- 1 кг гарбуза або 1 кг моркви, або 1 кг груш;
- 1 л води;
Для пюре з яблук і чорносливу:
- 3 кг яблук;
- 1 склянка чорносливу без кісточок;
- 0,5 л води (можна більше).
Як приготувати фруктове пюре
Яблука для приготування потрібно брати солодкі і соковиті. Яблука чистимо від шкірки, вирізаємо серцевину, нарізаємо кубиками і перекладаємо в каструлю з водою. Так само чистимо і нарізаємо на кубики інші фрукти, які плануємо перетворити на пюре, й додаємо в каструлю до яблук. Це можуть бути такі поєднання: яблука+груша, яблука+гарбуз, яблука+морква або яблука з чорносливом.
Ставимо каструлю на середній вогонь. Коли закипить, то вогонь потрібно зменшити.
Більше рецептів читайтев нашому Телеграм-каналі. Знайдете багато корисного та цікавого для себе.
Варити фруктове пюре потрібно орієнтовно 25-30 хвилин. Зняти з вогню і перетерти на блендері. Коли фрукти перетерли, знову ставимо каструлю на вогонь і варимо на слабкому вогні протягом 5 хвилин.
Банки і кришки стерилізуємо. Наливаємо в гарячі банки гаряче фруктове пюре, закручуємо кришками, перевертаємо, накриваємо рушником до повного охолодження. Пюре хоч і без цукру та оцту, але гарно зберігається до весни, бо в яблуках є усі необхідні консерванти.
Читайте більше смачних рецептів:
