Рецепт салату з язика
Якщо хочеться чогось смачненького і оригінального, пропонуємо приготувати салат з язика і грибів. Язик можна використовувати для приготування різних гарячих страв, салатів, закусок. Він добре поєднується з зерновими культурами, овочами, макаронами. Наш рецепт – поєднання в салаті язика з грибами.
Салат з язика і грибів
Перше запитання, яке виникає при прочитанні назви салату, з якого саме язика його готувати? Яловичий язик корисніший і поживніший, він цінується як делікатес. Але у нашому випадку можна використовувати свинячий язик, оскільки він не поступається яловичому за смаком, але швидше вариться, простий у приготуванні та й коштує суттєво дешевше.
Інгредієнти для приготування салату з язика та грибів
Щоб приготувати смачний і поживний салат, вам знадобляться язик, свіжі гриби, цибуля, мариновані огірки, огірки, майонез, лавровий листок, чорний перець, сіль.
- 1 язик;
- 300 г свіжих печериць (або будь-яких свіжих грибів);
- 1 невелика цибулина;
- 4 невеликі мариновані огірки (можна замінити на квашені);
- 6 столових ложок майонезу;
- 2 лаврових листки;
- 1 столова ложка зелені;
- 1 столова ложка натертого твердого сиру;
- чорний перець, сіль.
Процес приготування салату з язика
Найперше треба зварити язик. Його потрібно вимити, покласти в окріп. Зменшити газ й додати сіль, лаврові листки, чорний перець. Варимо язик орієнтовно 2-2,5 години. Щоб перевірити, чи він готовий, спробуйте, чи легко входить ніж.
Готовий язик перекладаємо до миски з дуже холодною водою й тримаємо там протягом 2-3 хвилин.
Тепер можна з легкістю зняти шкіру язика. Після такої простої процедури її легко відокремити від м’яса.
Усі найновіші матеріали читайте в нашій Кулінарній Групі.
Протягом часу, коли вариться язик, беремося за інші процеси. Печериці чистимо, миємо, ріжемо на кубики. Цибулю ріжемо на кубики й висипаємо на пательню разом з грибами й тушкуємо на середньому вогні орієнтовно 15 хвилин.
Мариновані огірки нарізаємо кубиками або соломкою. Почищений язик (має повністю охолонути) також нарізаємо кубиками.
Усі підготовлені інгредієнти перемішуємо у великій мисці. Додаємо сіль, перець за смаком, майонез. Зверху прикрашаємо тертим сиром і зеленню.
Читайте більше смачних рецептів:
