Приготування болгарського перця з морквою на зиму

Якщо після щедрого на урожай літа у вас ще залишилися порожні баночки, використайте їх для смачного та хрусткого салату, в якому – болгарський перець з морквою по-корейськи у смачному маринаді.

Болгарський перець з морквою

Яскраві кольори в банці – що може підняти краще настрій узимку? А ще додайте до цього неперевершений смак цієї закрутки і вам точно захочеться її приготувати.

Інгредієнти для салату з перцю та моркви по-корейськи

Щоб приготувати хрусткий салатик, вам знадобляться болгарський перець, морква, петрушка, часник, соєвий соус, сіль, оцет, олія, цукор, чорний перець.

• 1, 5 кг болгарського перцю;
• 400 г моркви;
• жменька петрушки;
• 5 зубців часнику;
• 4 столові ложки соєвого соусу;
• 100 мл олії;
• 1 чайна ложка солі;
• 30 мл оцту (9 %);
• 2 столові ложки цукру;
• 1/2 чайної ложки чорного меленого перцю.

Процес приготування закрутки на зиму

Болгарський перець найкраще взяти червоний. Його миємо, чистимо від насіння та плодоніжки та нарізаємо смужками.

Моркву миємо, чистимо і натираємо на тертці для корейської моркви. Додаємо подрібнений часник, чорний мелений перець, соєвий соус, оцет, цукор і олію. Жменьку петрушки миємо і дрібно нарізаємо. Додаємо петрушку до овочів.

Тепер всі овочі добре перемішуємо зі спеціями та зеленню і даємо промаринуватися. Найкраще зробити салат звечора і залишити його настоюватися до ранку.

Усі найновіші матеріали читайте в нашій ГРУПІ-ФЕЙСБУК. Найкраща підтримка – ваша підписка.

Готуємо банки та кришки. Їх треба простерилізувати. У чисті банки накладаємо перець і моркву. Їх треба укладати щільно, щоб не було вільного місця. Коли наповнили банки овочами, тоді наливаємо маринад, який залишився від овочів.

Банки кладемо на рушник у баняк з водою, накриваємо кришками, чекаємо, поки вода в баняку закипить і стерилізуємо півлітрові банки протягом 15 хвилин, а 0,7 літрові – 20-25 хвилин. Банки витягаємо з води, закручуємо кришками, перевертаємо, закутуємо рушником і залишаємо до вистигання. Зберігати цей салатик можна при кімнатній температурі. А взимку на вас чекає справжнє смакове відкриття!

Вихід – дві банки по 0,7 л.

Читайте більше смачних рецептів:

• Відбивні з печінки: соковиті та дуже смачні.
• Як зберегти помідори свіжими до зими: топ-4 способи.
• Салат з грушею, сиром і горіхами: неймовірне поєднання.
• Маринований виноград: виглядає як оливки.
• Картопляні котлети з соусом з печериць: швидка, смачна і гарна страва.