Пампухи різдвяні рецепт
На різдвяні свята українці готують традиційні пампухи з різноманітними солодкими начинками. Розглянемо рецепт пампухів на Різдво. Три цікаві варіанти смачних та пухких смаколиків.
Рецепт пампухів на Різдво
У народі кажуть, що чим кращі вдаються пампухи, тим щасливішою буде родина в новому році. Тому зберігайте ці відмінні рецепти на готуйте неймовірно красиві пампушки.
Як приготувати традиційні пампухи
Для приготування традиційних пампушків вам знадобиться борошно, дріжджі, молоко, масло, яйця, цукор, сіль, варення та цукрова пудра. Далі розпишемо точні пропорції, які необхідно використати.
- 500 грамів борошна;
- 250 мл молока;
- 1 яйце;
- 4 жовтки;
- 50 г масла;
- 50 г дріжджів;
- цукрова пудра;
- будь-яке варення, яке вам смакує;
- дрібка солі;
- 50 грамів цукру.
У теплому молоці з двома столовими ложками борошна і столовою ложкою цукру необхідно розвести дріжджі. Поставте суміш в тепле місце, щоб дріжджі почали бродити.
Далі розчин влийте в посуд з борошном, додайте розтерті з цуком та маслом жовтки та яйце. Посоліть та вимішуйте до появи бульбашок. Ховаємо тісто в тепле місце. Розкачуємо, коли підійде.
Варення кладіть на пласт розкоченого тіста на відстані 7-10 сантиметрів. Зверху накрийте ще одним пластом тіста та склянкою вирізайте пампухи.
Смажимо пампухи в киплячій олії. Візьміть глибоку посудину для смаження, щоб було зручніше. Якщо любите цукрову пудру, то посипте нею ще гарячі пампухи. Смачного!
Рецепт пампухів з вишнями
Ще один варіант приготування пампушків, однак вже не з варенням, а з консервованими вишнями. Нам знадобиться молоко, яйця, олія, борошно, вишні, сіль, цукор, ванільний цукор та дріжджі.
- 750 мл молока;
- 1,2 кг борошна;
- 2 яйця;
- 100 г дріжджів;
- консервовані вишні;
- склянка цукру;
- 3 столові ложки олії;
- сіль, ванільний цукор.
До підігрітого молока додайте сіль та цукор. Далі розчиніть там дріжджі. Додаємо 3 склянки борошна і перемішуємо до однорідності. У теплому місті залишаємо на 20 хвилин, щоб дріжджі почали діяти.
Усі найновіші матеріали читайте в нашій Кулінарній Групі. Будемо вдячні, якщо приєднаєтесь та підтримаєте наші старання вподобайками.
Пізніше додайте олію, ванільний цукор, ще 3 склянки муки, яйця. Розмішуємо тісто до однорідності. Готове тісто залишаємо в теплому місці на 1 годину.
Тісто розкачуємо товщиною орієнтовно 1 сантиметр. Викладіть начинку, прикрийте другим шаром тіста та формуйте пампухи. Залишіть на 15-30 хвилин, щоб “підросли”. Смажте до золотистого кольору. Краще готові пампухи викладати на серветку, щоб позбутися зайвого жиру.
Пампушки з сирного тіста
Останній у цьому матеріалі рецепт пампухів на Різдво. Для приготування сирних пампухів необхідні такі інгредієнти:
- 250 г борошна;
- 1 яйце + 1 жовток;
- 20 г дріжджів;
- 50 г цукру;
- 150 г м’якого сиру;
- 50 г вершкового масла;
- пів склянки молока.
У теплому молоці розведіть дріжджі з 1 столовою ложкою цукру. Дочекайтесь, поки суміш почне бродити у теплому місці.
Цукор, яйце, масло і жовток розітріть. Додайте ложкою сир, перетертий крізь сито. Отриману масу вимішуємо з борошном і розведеними дріжджами.
Розкачайте тісто та формуйте пампушки. Починати смажити можна орієнтовно через годину.
Читайте більше смачних рецептів:
