Салат з броколі
Весняний салат з броколі відразу нагадує нам відчуття свіжості та перехід природи на зелений колір. Пропонуємо вам створити собі весняний настрій, приготувавши цей салатик. Постійне вживання броколі – запорука краси та здоров’я.
Весняний салат з броколі
Як ви вже здогадалися, в основі весняного салату будуть зелені овочі. Пропонуємо використати популярну капусту броколі. Цей вид капусти можна вживати практично у будь-якому вигляді, але не бажано варити з неї відвари та смажити, тому що в цьому випадку виділяються шкідливі речовини, зокрема канцерогени. Найкраще бланшувати капусту, тоді вона максимально зберігає корисні речовини.
Інгредієнти для приготування салату з броколі
Щоб зробити весняний салат, вам будуть потрібні броколі, огірок, зелена цибуля, кріп, петрушка, бринза, олія, лимонний сік.
- 0,5 кг броколі;
- 2 середніх огірки;
- 50 г бринзи;
- 50 г зеленої цибулі;
- петрушка, кріп;
- олія;
- сік з половинки лимона.
Як готувати весняний салат
Щоб приготувати цей салатик, нам потрібно побланшувати броколі, щоб капуста не була твердою. Для цього наливаємо в баняк воду і додаємо 1 столову ложку солі з розрахунку на дві літри води. Коли вода закипить, перекладаємо туди капусту і відразу вимикаємо газ. Накриваємо баня кришкою і залишаємо капусту в окропі на 3 чи 5 хвилин. Потім перекладаємо капусту в миску з холодною водою.
Усі найновіші матеріали читайте в нашій Кулінарній Групі.
Крижана вода потрібна для того, щоб берегти яскраво зелений колір капусти і не зупинити процес бланшування, адже броколі не має бути розварене.
Після того, як ми приготували капусту, беремося до приготування салату. Капусту ріжемо шматочками, які вам подобаються. Додаємо огірки, нарізані соломкою, бринзу кубиками, подрібнену цибулю та кріп і петрушку. Усі складники перемішати, вичавити сік з половинки лимона і заправити олією. Найкраще буде смакувати з оливковою олією.
Це й усе. Весняний салатик із корисною капустою броколі готовий.
Читайте більше смачних рецептів:
