У серпні вже достигли огірочки і помідори. Саме час зробити з них асорті на зиму. Адже не завжди уся родина хоче до картопельки огірочка, а відкривати одночасно кілька закруток не вигідно. На допомогу прийде рецепт, як приготувати мариновані огірки з помідорами в одній банці.
Мариновані огірки з помідорами
Кожна господиня ставить перед собою завдання приготувати такі закрутки на зиму, щоб вони були смачні. Для досягнення цієї мети можна спробувати експериментувати й шукати саме свої пропорції маринаду, а можна скористатися перевіреним рецептом. Що ми й пропонуємо зробити.
Інгредієнти для консервації
Для того, щоб огірки та помідори з однієї банки тішили смаком, нам знадобляться огірки, помідори, вода, цукор, сіль, оцет, лавровий листок, горошки запашного перцю, кріп, часник, цибуля, петрушка, листочки смородини, вишні, хрону.
Маринад:
- 3 літри води;
- 200 г цукру;
- 70 г солі;
- 120 мл оцту.
Приготування маринованих огірків з помідорами
Щоб зробити мариновані огірки з помідорами, треба правильно приготувати маринад, дотримуючись вагових пропорцій. Овочеве асорті можна робити в банках, які для вас зручні. Маринаду вистачає на дві трилітрові банки або можна взяти чотири півторалітрових банки.
Огірки потрібно помити й намочити на дві години. Помідори перебрати, помити.
Далі беремося за приготування маринаду. Його зварити зовсім нескладно. Потрібно відміряти три літри води, додати цукор, сіль. Коли маринад закипить, акуратно влити оцет (по ложці). За хвилину виключити газ. Маринад готовий.
Більше рецептів читайтев нашому Телеграм-каналі. Знайдете багато корисного та цікавого для себе.
На дно банок викласти перець горошком, лавровий лист, листки смородини, вишні, хрону. Нарізати тонкими пластинками часник. Пів цибулинки нарізати півкільцями. Вкласти багато кропу та дві-три гілочки петрушки.
Тепер беремося за огірки. Їхні кінчики потрібно надрізати. Огірки викласти в банку. Її треба наповнити до половини, якщо хочете однакову кількість огірків і помідорів. Другу половину банки наповнити помідорами. Найкраще використовувати невеличкі плоди.
Підготовлені банки з овочами залити маринадом. Стерилізувати банки потрібно 15 хвилин (півторалітрові банки) або 30 хвилин (трилітрові банки). Закрутити кришками, перевернути, закутати й залишити до вистигання. За цим рецептом можна приготувати й мариновані помідори.
Читайте більше смачних рецептів:
