Піца – актуальна страва для людей, які люблять смачний перекус. Проте, щоб смачно поїсти й бути впевненим у якості та свіжості приготовленої страви, можна її зробити власноруч. Найпростіший рецепт піци перед вами.
Найпростіший рецепт піци
Цю піцу готувати зовсім нескладно навіть тим, хто взявся за неї вперше.
Це майже класичний рецепт італійського дріжджового тіста, крім одного нюансу – в італійській піці немає цукру, а в пропонованому рецепті цукор є для балансу смаку.
Тісто та соус для піци
Щоб спекти піцу самостійно, вам знадобляться: вода, сухі дріжджі, цукор, сіль, олія, борошно.
Для тіста, вага якого буде орієнтовно 600 грам:
- 200 мл теплої води;
- 1 чайна ложка сухих дріжджів;
- 2 чайних ложки цукру;
- 1 чайна ложка солі (без гірки);
- 2 столові ложки олії;
- 2 склянки борошна.
Для того, щоб приготувати соус для піци, знадобляться помідори, базилік, часник, сіль, цукор.
- 250 г помідорів;
- 1 жменька свіжого або 1 чайна ложка сухого базиліка;
- 2 зубці часнику;
- сіль;
- цукор.
Приготування піци в домашніх умовах
Найпростіший рецепт піци справді не передбачає великих затрат праці та продуктів.
Потрібно розчинити сухі дріжджі і цукор у теплій воді, додати 3-4 столові ложки борошна, все перемішати і залишити приблизно на 15 хвилин. Через 15 хвилин в опару (рідке тісто) треба додати сіль, рослинну олію і борошно, поступово замішуючи м’яке еластичне тісто. Довго його місити не потрібно. Буде достатньо 3-5 хвилин.
З тіста сформуйте колобок і залишіть «відпочити» на 30-40 хвилини. Ви побачите, що воно готове, коли підійде і збільшиться в об’ємі.
Із соусом ще менше клопотів, ніж із тістом. Помідори потрібно подрібнити на маленькі шматочки, випарувати з них зайву рідину, підсмажуючи на пательні. Додати дрібно нарізаний часник і базилік, сіль і цукор за смаком. Якщо не любите, коли заважає шкірка з помідорів, то перед подрібненням її потрібно зняти. Це легко зробити, якщо покласти помідори в окріп, а потім у крижану воду.
Тісто розкачуємо в коло (товщина до 0,5 см). Це потрібно робити акуратно, щоб максимально зберегти бульбашки повітря. Заготовка піци готова.
Її потрібно змастити соусом. А далі – вмикайте фантазію та прислухайтеся до своїх смаків – поекспериментуйте і викладіть начинку. Її має бути стільки само, скільки тіста (нагадаємо, тіста в нас вийшло 600 грам).
Більше рецептів та порад читайте в нашій телеграм-спільноті!
Покладіть сформовану піцу в розігріту до 250 градусів духовку, випікайте 10-12 хвилин. Але не більше, щоб не пересушити тісто і начинку. Щоб краї не були сухими, ще гарячу піцу можна змастити оливковою олією або накрити її зверху на дві хвилини рушником. Смачного!
Читайте більше смачних рецептів:
