Рецепт приготування запеченого коропа
На Святий вечір стіл накривають дванадцятьма пісними стравами з побажанням здоров’я, миру та добра й смакують приготовленою їжею. Крім куті, борщу з вушками, варениками з різними начинками, голубцями, узвару, на святвечірньому столі має бути риба. Пропонуємо рецепт: короп запечений з медом.
Короп запечений з медом
Короп мешкає в більшості водойм України. Це доволі костиста риба, але смачна, якщо вміти її приготувати.
У коропі міститься велика кількість омега-3 жирних кислот, цинк і фосфор. Вживання цієї риби корисне для серця, травлення, судин, кісток і зубів. М’ясо коропа має унікальні властивості уповільнювати процес старіння, підвищувати імунітет, покращувати сон.
Інгредієнти для приготування коропа з медом
Щоб приготувати коропа з медом, потрібно придбати коропа, мед, родзинки, цибулину, желатин, оцет, сіль, перець, моркву, корінь петрушки, лимон, зелень (за бажанням).
- 1 короп, вагою приблизно 1 кг;
- 1 столова ложка меду;
- 2 столові ложки родзинок без кісточок;
- 1 невелика цибулина;
- 10 г желатину;
- 1 склянка рибного бульйону;
- 1 морквина;
- 1 корінь петрушки;
- лимон (за смаком);
- зелень;
- 1 столова ложка оцту (9%);
- сіль, перець.
Приготування риби з медом
Коропа чистимо, випотрошуємо, промити в холодній воді, нарізати порційними шматками. Рибу скласти в каструлю, додати почищену цілу морквину і корінь петрушки, цибулину, перець, сіль. Коропа з овочами та приправами залити холодною водою й тушкувати до готовності.
Усі найновіші матеріали читайте в нашій Кулінарній Групі. Будемо вдячні, якщо приєднаєтесь та підтримаєте наші старання вподобайками. Матеріали на сайті оновлюються щодня, тому будемо раді, якщо повернетеся на нас ресурс ще.
Зварені шматки коропа викласти на велику тарілку, прикрасити шматочкам лимона і зеленню.
Рибний бульйон будемо використовувати для приготування соусу. Його потрібно процідити через сито, уварити до зменшення обсягу, охолодити і через перецідити. Желатин замочити у воді, як вказано на пакетику, й розмішати, щоб розчинився. Тоді з’єднати його з бульйоном, влити оцет й довести до кипіння, але не кип’ятити. Ще раз процідити й охолодити і перемішати з відвареним разом із родзинками медом.
Коропа заливаємо соусом із рибного бульйону з желатином, родзинками і медом.
Тарілку з коропом потрібно поставити в холодне місце, щоб страва застигла.
Читайте більше смачних рецептів:
- Оселедець запечений у фользі: смачна страва на Святвечір.
- Голубці з грибами: найкращий рецепт приготування.
- Пісні голубці з картоплею і гречкою.
- Узвар на Святий вечір: швидкий рецепт приготування.
- Вареники з картоплею і грибами на Святий вечір.
- Грибна мачанка на Святвечір: рецепт приготування.
