Приготування грибних котлет
Котлети – страва, яка до вподоби багатьом. Найпопулярніші – котлети з м’яса або риби. Ми пропонуємо приготувати котлети з грибів. Можна використовувати свіжі лісові гриби, заморожені чи найпростіше – печериці.
Котлети з грибів
Котлети з грибів – доречна страва як на різні свята, так і для кожен день. Але потрібно вміти їх приготувати так, щоб були соковиті та смачні, а не тверді й «забиті».
Інгредієнти для приготування
Отож, готуємо котлети з грибів. Нам знадобляться гриби (будь-які свіжі чи заморожені), яйце, цибуля, морква, часник, сало, батон, молоко, манка, сметана, сіль, перець, борошно, олія для смаження.
- 500 г грибів;
- яйце;
- дві середні цибулини;
- одна невелика морквина;
- 50 г свіжого сала;
- 2 ложки манки;
- столова ложка майонезу;
- 2 шматки батона;
- молоко;
- борошно (для обвалювання);
- сіль, перець.
Рецепт приготування котлет з грибів
Гриби перебрати, відкинути старі й пошкоджені, добре промити й зварити в підсоленій воді, відцідити воду. Коли вони вистигнуть, то змолоти на м’ясорубці, додавши одну цибулину, зубчик часнику, свіже сало й шматки батона, замоченого в молоці.
Ще одну цибулину порізати кубиками й підсмажити на невеликій кількості олії до золотистого кольору. Морквину натерти на дрібній тертці й також підсмажити з цибулею до готовності.
Усі найновіші матеріали читайте в нашій Кулінарній Групі.
Перемелені гриби з іншими інгредієнтами з’єднати із засмажкою з цибулі та моркви, додати яйце, манку, майонез, сіль, перець. Цей фарш має постояти пів години-годину, щоб набухла манка.
З фаршу формуємо подовгасті, овальні чи круглі котлетки, обвалюємо в борошні й смажимо на пательні з гарячою олією.
Смачно з картоплею чи як самостійна страва. Готові котлетки можна поскладати в баняк, додати томат з водою чи томатно-сметанний соус з часником і тушкувати на маленькому вогні ще 15-20 хвилин. Тоді грибні котлети будуть неймовірно пухкі, м’які та соковиті.
Читайте більше смачних рецептів:
